ダウンロード＆使い方についてはrails.el まとめ – ひげぽん OSとか作っちゃうかMona- を参考にしていただくとして、コマンドだけでも以下のように各種揃っています。

rails-browse-api            rails-browse-api-at-point
rails-controller-layout:menu       rails-controller-layout:switch-to-controller
rails-controller-layout:switch-to-functional-test
rails-controller-layout:switch-to-helper
rails-controller-layout:switch-to-migration
rails-controller-layout:switch-to-model
rails-controller-layout:switch-to-unit-test
rails-controller-layout:toggle-action-view
rails-controller-minor-mode        rails-create-tags
rails-find:config                  rails-find:controller
rails-find:db                      rails-find:fixtures
rails-find:helpers                 rails-find:javascripts
rails-find:layout                  rails-find:lib
rails-find:migrate                 rails-find:models
rails-find:public                  rails-find:stylesheets
rails-find:tasks                   rails-find:view
rails-functional-test-minor-mode   rails-goto-file-on-current-line
rails-lib:run-primary-switch       rails-lib:run-secondary-switch
rails-log:open                     rails-log:open-development
rails-log:open-production          rails-log:open-test
rails-migration-minor-mode         rails-minor-mode
rails-model-layout:menu            rails-model-layout:switch-to-controller
rails-model-layout:switch-to-fixture
rails-model-layout:switch-to-mailer
rails-model-layout:switch-to-migration
rails-model-layout:switch-to-model
rails-model-layout:switch-to-unit-test
rails-model-minor-mode             rails-nav:goto-controllers
rails-nav:goto-fixtures            rails-nav:goto-functional-tests
rails-nav:goto-helpers             rails-nav:goto-javascripts
rails-nav:goto-layouts             rails-nav:goto-mailers
rails-nav:goto-migrate             rails-nav:goto-models
rails-nav:goto-observers           rails-nav:goto-plugins
rails-nav:goto-stylesheets         rails-nav:goto-unit-tests
rails-plugin-minor-mode            rails-plugin-minor-mode:switch-to-init
rails-plugin-minor-mode:switch-with-menu
rails-rake:migrate                 rails-rake:migrate-to-prev-version
rails-rake:migrate-to-version      rails-rake:task
rails-run-sql                      rails-script:breakpointer
rails-script:console               rails-script:create-project
rails-script:destroy               rails-script:destroy-controller
rails-script:destroy-mailer        rails-script:destroy-migration
rails-script:destroy-model         rails-script:destroy-observer
rails-script:destroy-plugin        rails-script:destroy-resource
rails-script:destroy-scaffold      rails-script:generate
rails-script:generate-controller   rails-script:generate-mailer
rails-script:generate-migration    rails-script:generate-model
rails-script:generate-observer     rails-script:generate-plugin
rails-script:generate-resource     rails-script:generate-scaffold
rails-script:output-mode           rails-script:toggle-output-window
rails-search-doc                   rails-speedbar:get-focus
rails-svn-status-into-root         rails-test:compilation-mode
rails-test:run                     rails-test:run-current
rails-test:run-current-method      rails-view-minor-mode
rails-view-minor-mode:create-helper-from-block
rails-view-minor-mode:create-partial-from-selection
rails-ws:auto-open-browser         rails-ws:open-browser
rails-ws:open-browser-on-controller
rails-ws:print-status              rails-ws:start
rails-ws:start-default             rails-ws:start-development
rails-ws:start-production          rails-ws:start-test
rails-ws:stop                      rails-ws:switch-default-server-type
rails-ws:toggle-start-stop

個人的によく使うのは、ビューとコントローラの切り替えと、ログ表示機能、ファイル表示機能などでしょうか。なお、個人的によくやる

return render(:action => :index)

のような記述の場合にC-Enterを押すと、”index)”までの認識になってしまいます。

render :action => :index
return

の場合は問題ありません。Java開発を通じてEclipseの素晴らしさに触れている方はRadRailsを使われるケースも多いようですが、個人的には重たいように感じられてなりません。Emacsがごく軽いかと言われるとそうでもありませんが…。